Ouh là que ça faisait très longtemps !!!!

Voilà, depuis plusieurs semaines, j'ai repris mon programme WW. J'ai fais une très longue pause. Manque de motivation.

04 janvier 2012: 76.9 kg

Pesée du mercredi 28 mars : 74,6

2.3 kg en trois mois, me direz-vous ? Je m'en satisfait, car je n'ai pas été trés sérieuse, mais le soleil me remotive. Alors c'est reparti.

J'ai aussi récupéré internet depuis quelques semaines, donc j'ai décidé de reprendre mon blog, sans stress, ni obligation.

Pour ma première recette, un couscous au poisson. J'ai découvert cette recette sur le dernier livre WW: "Plats complets"

Je l'ai toutefois adapté à ma façon.

Ingrédients pour 4 personnes: 7 PP/ pers

480 gr de poisson ferme (joue de lotte, perche, encornet farci aux crevettes )
2 gousses d'ail
1 cc de ras el hanout
4 pulvérisations d'huile d'olive
sel, poivre

Pour la garniture:

4 carottes, 2 navets, 1 courgette, 100 gr de pois chiche cuits, 1 oignon
2 cc d'huile d'olive
6 cs de pulpe de tomate (en brique)
1 cc de fumet de poisson
120 gr de couscous
1 cc de margarine végétale
1/2 cc de harissa

Mettre les morceaux de poissons dans un plat, presser l'ail au dessus, saupoudre d'épices, saler légèrement poivrer et huiler à l'aide du spray. Laisser mariner au moins 15 minutes.
Pendant ce temps, peler, rincer et couper en morceaux les carottes, navets et la courgette. Rincer et egoutter les pois chiche.

Peler et hacher l'oignon. Chauffer l'huile dans une cocotte, y faire revenir l'oignon 2 minutes, ajouter la tomate et le fumet de poisson, remuer 1 minute. Verser un litre d'eau et mélanger, plonger le poisson, porter à ebullition.
Laisser pocher le poisson, à feu doux (quelques minutes selon la grosseur des morceaux). Enlever le poisson, le garder au chaud.

Mettre les légumes et laisser cuire 20 minutes. Ajouter les pois chiches et 5 minutes de plus.

Préparer la semoule à votre façon, mais pour qu'elle soit WW, mettre la cc de margarine plutôt que du beurre.

Réchauffer le poisson avec les légumes une minute avant de servir.

Prélever un peu de bouillon pour y diluer l'harissa.

Servir et bon appêtit!

J'ai été agréablement surprise. J'avais peur que cela soit fade, mais le fumet et les épices relèvent bien. Mon mari a aussi apprécié. A refaire!

Couscous au poisson

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